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高溫殺菌鍋冷卻方式 雙層殺菌鍋

高溫殺菌鍋冷卻方式 雙層殺菌鍋

價格:26000元瀏覽:680次聯(lián)系:邵女士 / 13964605520 / 企業(yè):山東重諾工業(yè)裝備有限公司留言店鋪收藏

1.產品簡介

高溫殺菌鍋冷卻方式 雙層殺菌鍋 殺菌鍋降溫是指食品從殺菌溫度(比如121℃)冷卻到接近室溫(比如30℃)的過程,通常食品冷卻到38-40℃左右出鍋。溫度比室溫略高,這樣可利用食品本身的余熱,蒸發(fā)掉外包裝上的水分。

2.冷卻方式

降溫方法有有間接降溫和直接降溫之分:

(1)間接降溫:噴淋式殺菌鍋保溫結束,鍋內的殺菌水繼續(xù)循環(huán)通過熱交換器,利用熱交換器將溫度高的水經(jīng)與殺菌鍋外

的涼水熱交換溫度降下來。特別適合玻璃瓶產品降溫,壓力控制平穩(wěn)。

(2)直接降溫:涼水箱的涼水或者用城市水源或企業(yè)自有的井水,直接進入殺菌鍋內與鍋內的食品接觸,完成降溫。高溫殺菌鍋冷卻方式 雙層殺菌鍋

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