一、產(chǎn)品說明

肉制品殺菌鍋 高溫殺菌鍋設(shè)備殺菌效果好。 在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時,食品本身的品質(zhì),營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的目的就是把致病菌,產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應(yīng)受到***小的影而高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的的,本套殺菌鍋裝置則恰恰具備了這種功能。

二、產(chǎn)品分類（按殺菌方式分類）：

1,熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

2,蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是***均勻。

3,淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺南過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而目升溫和冷卻速度迅速,能全面,快速,穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

4,水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,殺菌鍋加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進入國內(nèi),真正實現(xiàn)短時高效,節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。肉制品殺菌鍋 高溫殺菌鍋