短程分子蒸餾設備的構造如下：
    短程分子蒸餾設備在使用時采用高真空以及低蒸餾溫度，設備可以短停留時間，在使用時可以連續蒸餾過程，對于高分子量高沸點以及熱敏性以及易氧化的物料進行分離。可以清理液體中的低分子物質，設備有選擇的蒸出目的產物，清理其他雜質。
    在使用時能夠實現傳統分離方法沒有辦法進行實現的物理過程，因此被用作脫臭、脫色及提純的手段，設備壁面自清潔，污染較小，清洗容易。短程分子蒸餾設備會在刮板蒸發器的基礎上在內側會安置一個冷凝器，在使用時當進料混合物受熱后某輕物質分子運動到相應的距離時會碰到冷凝器即被凝結成液體分離出來。
    由于其輕物質汽相在內側即被冷凝，這樣就會使得真空壓降小可保持設備內較高額真空度，它的構造設計，允許操作壓力達低的操作真空。短程分子蒸餾設備在進行操作的過程中溫度是遠低于物料的沸點，由于設備采用中間冷凝，物料流動截面積等于蒸發表面，這樣就會使得蒸發器以及冷凝器之間存在輕微的壓降。