面粉加工真空和面機 油條火燒大容量攪面機揉面機
和面機主要適用于各種面制品的加工,根據面食產品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。自動和面機模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。和面機操作方便,自動化程度高。整機采用不銹鋼材料制作,符合現行有關食品衛生標準。
本機采用獨特的攪拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面,出面即可使用。
真空和面機特點:
1、本機主體采用優質不銹鋼制造。
2、采用獨特的結構,密封件和軸承更換更方便容易。
3、和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在更短時間、更充分的吸收水分,形成更佳的面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到更佳狀面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀,敦化狀態佳。
4、吃水率高,大大降低了產品的生產成本,本機吃水率在38%~55%時均可正常和面。
5、采用PLC控制,功能強,可根據工藝設定和面時間和真空度。
面粉加工真空和面機 油條火燒大容量攪面機揉面機
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