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高溫高壓蒸煮鍋 牛排大骨熬湯高溫高壓鍋 嘉興米粽蒸煮鍋

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高壓蒸煮鍋工作原理高壓蒸煮鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)的高壓設(shè)備,該設(shè)備具有受熱面積大,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、多種物料任意蒸煮等特點。可縮短蒸煮熬制時間,降低蒸煮。

         在現(xiàn)代食品行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)很普遍,不僅應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

1、容積:50L~1000L不等。

2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì):一.內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;二.內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

6、支腳形式:一.立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;二.可傾式鍋體:槽形支架式。

7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉(zhuǎn)90?,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

9、有電加熱/燃?xì)饧訜?蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。

10、設(shè)備使用法蘭密封蓋,可采用液壓自動開蓋設(shè)計、法蘭快開設(shè)計、螺栓手動開蓋三種方式。

11、根據(jù)客戶蒸煮工藝不同,可帶內(nèi)筐,帶攪拌,帶底部出料結(jié)構(gòu),使用更方便。

注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。


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