德國(guó)DRY AGER  DX500  20KG牛肉干燥老化柜

品牌： DRY AGER

型號(hào)：DX500

規(guī)格：600X610X900MM

電量：220v 50hz 

內(nèi)部空間：500x430x710mm

溫度：0/ 25攝氏度

特征：原廠德國(guó)制造，插電即可使用，不需接駁水源，簡(jiǎn)易操作。內(nèi)設(shè)紫外線殺菌燈以及活性碳過(guò)濾器，達(dá)到最佳殺菌效果，所以大大減低牛肉干式熟成過(guò)程中的消耗。是餐廳、肉類(lèi)供應(yīng)商、烹調(diào)愛(ài)好者提供熟成牛肉的首選。標(biāo)配內(nèi)含 1 x 肉架 (DX0025) 1 x 底架 (DX0028);最大容納 20 kg，絕緣玻璃門(mén)防紫外線 （金屬色調(diào)），內(nèi)部尺寸 71 x 50 x 43 cm (高 x 寬 x 深)；外部尺寸90 x 60 x 61 cm (高 x 寬 x 深)，內(nèi)部容量 147/132升，電壓 220 – 240伏 （50 – 60 赫茲）；能源消耗每年僅 365 千瓦時(shí)！溫度范圍 0℃ 至 25℃；電子控制器以 0.1℃ 為增量;HUMICONTROL® 濕度控制60% 到 90% 濕度由電子濕度控制器調(diào)節(jié) （無(wú)需外接水源）；DX AIRREG® 通風(fēng)系統(tǒng) 最佳的空氣流通，活性炭過(guò)濾芯和消毒功能；LED 照明 因其光譜不含任何紫外線輻射，所以只產(chǎn)生極微量熱能，并不影響肉的核心溫度；自動(dòng)解凍，自動(dòng)冷凝蒸發(fā)，光學(xué)和聲學(xué)，報(bào)警系統(tǒng)，門(mén)鎖，左右門(mén)鉸，可入墻，磁性門(mén)封；空間容納 — 掛起2條牛脊肉，每條最長(zhǎng) 0.5米 或 放置最多 20公斤已切割的肉在層架上

德國(guó)DRY AGER排酸柜總代理 /

 干熟的完美干熟豬肉牛排

完美的豬肉牛排是干熟的嗎？干燥老化正變得越來(lái)越普遍已不是什么秘密。優(yōu)點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的。感覺(jué)上的味道如此不同，嫩度得到了改善，烹飪性能得到了顯著改善，結(jié)果就是干熟時(shí)應(yīng)具有的肉。但是，對(duì)于許多干牛肉來(lái)說(shuō)，它仍然是完美牛排的縮影。但是干豬肉怎么辦？美食界開(kāi)始逐漸淡出曙光，其他肉類(lèi)也可以達(dá)到很好的干燥老化效果。直接比較，干熟的豬肉牛排具有令人驚訝的強(qiáng)烈風(fēng)味。沒(méi)有腐爛或發(fā)霉的味道，只有令人愉悅的令人興奮的，堅(jiān)果般的和強(qiáng)烈的香氣。當(dāng)您切入豬肉食用時(shí)，豬肉也會(huì)變得極嫩，這是一種全新的積極的肉食體驗(yàn)。 隨著時(shí)間的推移，豬肉干陳年的話題必將變得越來(lái)越重要。與牛肉一樣，這里重要的是懸掛或放置在DRY AGER Dry Aging冰箱中的基本產(chǎn)品。豬里脊肉應(yīng)該有堅(jiān)實(shí)的白色脂肪層和精美的大理石肉。然后，沒(méi)有任何東西會(huì)妨礙完美的成熟結(jié)果。如果您不確定肉的選擇，DRY AGER會(huì)在其商店中為干式熟化提供理想的肉。與豬肉打交道時(shí)，最重要的是更加注重衛(wèi)生。豬肉自然更容易受到細(xì)菌的污染。因此，使用配備有主動(dòng)滅菌系統(tǒng)的干燥老化柜就顯得尤為重要。 DRY AGER模型具有所謂的三組分滅菌系統(tǒng)。活性炭過(guò)濾器，UVC滅菌箱和抗菌的內(nèi)部容器涂層的結(jié)合使原始的DRY AGER成為最安全的干式老化柜之一。 配方和干法老化參數(shù)準(zhǔn)備時(shí)間：約20分鐘等待時(shí)間：約50分鐘 對(duì)于兩個(gè)部分：骨頭上2 x 300克豬肉牛排4個(gè)百里香的莖1個(gè)紅辣椒8枝扁葉歐芹8細(xì)香蔥8湯匙橄欖油鹽設(shè)備：干老化干式冰箱切菜板刀真空封口機(jī)蘇維德浴牛排鍋 干性老化將干豬里脊肉放在DRY AGER中干燥4周。 DRY AGER的設(shè)置：溫度：1.5?C空氣濕度：82％ 制備將帶有百里香的牛排放在一個(gè)真空袋中（嘗試從熔巖中取出），抽真空，在65℃的真空袋中煮約45分鐘。將辣椒洗凈，切碎并切粒，切成細(xì)條。洗草藥，輕拍干燥并剁碎。在一個(gè)碗中混合辣椒，草藥和油，并加鹽調(diào)味。從袋子中取出牛排，將脂肪層橫向劃一，然后將脂肪面朝下炸約3分鐘。然后在每側(cè)煎牛排。 4分鐘，加鹽調(diào)味。從牛排上取下骨頭，切成小塊，然后用辣椒揉搓。美味的！

深圳招財(cái)貓公司經(jīng)銷(xiāo)代理 （品牌）（產(chǎn)品類(lèi)目），合理低價(jià)，售后服務(wù)完善保障，有需要請(qǐng)直接聯(lián)系0755-89574579     手機(jī)：13926597373        具體的產(chǎn)品信息建議你登陸國(guó)際品牌餐飲電器設(shè)備網(wǎng)www.zhaocaimall.com    國(guó)際品牌商用餐飲電器設(shè)備零配件網(wǎng)www.zhaocaimall.net  進(jìn)行查詢。 

一、咖啡吧臺(tái)電器設(shè)備：    Animo(荷蘭)（荷蘭寶麗華牌）  Cecilware(美國(guó)斯威牌)  Citrocasa(奧地利）  Curtis(美國(guó)科帝斯)  Delonghi(意大利德龍）  Dualit(英國(guó)得力牌 Faema  Hatsuyuki(日本初雪牌)  La san marco(意大利圣馬牌)  Lt(法國(guó)法得利牌)  Nuova simonelli(意大利諾瓦牌)i  Exporar（西班牙愛(ài)寶牌）   Rancilio(意大利蘭奇里奧）  (美國(guó)珊來(lái)斯牌)  Santos(法國(guó)山度士牌)  Sunkist(美國(guó)新奇士牌)  Lt(法國(guó)法得利牌)  Nuova simonelli(意大利諾瓦牌)  Omega(美國(guó)歐米茄牌) Panasonic(日本松下）  Quamar(意大利科西圖牌)  Queen(瑞典皇后牌)  Rotor (瑞士)  Sammic(西班牙）  Saeco(飛利浦喜客）  Sunkist(美國(guó)新奇士牌)  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Vita-mix(美國(guó)維他美仕）  Waring(美國(guó)皇庭牌)   

二、小吃設(shè)備：elshaw(美國(guó)巴素牌) Brema（意大利冰美牌）  Chocolate world(比利時(shí))  Cofrimell(意大利高富來(lái)牌)  Cpm(意大利貴賓牌)  Dualit(英國(guó)得力牌）   Follett(美國(guó))  ICB(意大利）   KING EDWARD (英國(guó))  Lacor(西班牙)  La monferrina(意大利)  Musso(意大利）  MUSSANA（德國(guó)）  Nemco(美國(guó)寧高牌)  Nemox（意大利）  Neumaerker(德國(guó)）  Nichiwa(日本力之華牌）  Panasonic(日本松下）   Quamar(意大利科西圖牌)  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Roller grill(法國(guó)樂(lè)橋牌)  Saniserv(美國(guó)珊來(lái)斯牌)  Santos(法國(guó)山度士牌)  Staff(意大利北極熊牌)  Star(美國(guó)星牌）  Suntec(日本日特牌) Taiji(日本太子牌)

三、西餐爐具電器設(shè)備：  Fagor(西班牙)  Fusionchef(德國(guó)）  Hamilton beach (美國(guó)咸美頓牌)  Hanson(美國(guó))  Helia (德國(guó))  Hotmix pro(意大利）  Hupfer(德國(guó)）  ISI（奧地利）  ICC（西班牙）  Jackstack(美國(guó))  Kitchenaid(美國(guó)廚寶牌)  Krampouz(法國(guó)）  Lacor(西班牙)  (意大利娜仙妮牌)  Lt(法國(guó)法得利牌)  Mallard ferriere(法國(guó))  Modular(意大利無(wú)敵牌)  Neumaerker(德國(guó)）  Nichiwa(日本力之華牌）  Orved(意大利奧維德牌)  Pacojet(瑞士)  Panasonic(日本松下）  Perfect Fry(美國(guó)）  Piper products  Plate-mate (荷蘭）  Polyscience(美國(guó))   Taurus(西班牙金牛座 )  Taylor（美國(guó)泰勒）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Town(美國(guó)）  Tiger(日本虎牌)  Unox（意大利意樂(lè)牌）  Wells(美國(guó)威士牌)  Weightronic(香港)  X-OVEN(意大利) 

四、糖果制作電器設(shè)備 Andy Mannhart(瑞士)  Chocovision(美國(guó))  Chocolate world(比利時(shí))  ICB(意大利）  Jmposner（英國(guó)嘉美牌）  Jufeba(德國(guó)）  Mallard ferriere(法國(guó))  Max pro(荷蘭麥?zhǔn)繉毰?  Martellato(意大利)  Paderno(意大利帕丹奴牌）   Pomati(意大利）  Quamar(意大利科西圖牌)  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Selmi（意大利）  Sephra(美國(guó)施華牌)  

五、冷藏冷凍電器設(shè)備:Fagor(西班牙)  Frigor(丹麥冰極牌)  IRINOX（意大利）  Modular(意大利無(wú)敵牌)  Panasonic(日本松下）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Traulsen(美國(guó))  

六、清潔消毒電器設(shè)備: Aqua-crystal(香港潔樂(lè)牌)  Barmaid(美國(guó)百美牌)  Besser vacuum(意大利）  Bioclimatic(德國(guó))  Dick (德國(guó))  Eishin(日本日盛牌)  Fujimak（日本富士牌）  Frucosol(西班牙)   Hendery(亨得利牌)  Imc(英國(guó))  Insinkerator(美國(guó)愛(ài)適宜)  SMT（美國(guó)）  Starkeys(澳大利亞） Rubbermaid(美國(guó)樂(lè)柏美牌)

七、披薩制作電器設(shè)備： Biokan(希臘)  Cardinal Detecto（美國(guó)）  Dough Xpress(美國(guó))  Fimar(意大利輝美牌)  Gam（意大利）  Kosmica(意大利歌美嘉)  Moretti(意大利科藝牌)  

八、面包烘焙電器設(shè)備：Berkel(意大利)  Coven(意大利)  Chubu(日本中部牌)  Cardinal Detecto（美國(guó)）  Eberhardt(德國(guó))  Fama(意大利飛馬牌)  Fujishima(日本富智牌)  Fimar(意大利輝美牌)  JAC（比利時(shí)）  Jufeba(德國(guó)）  Kemplex(意大利)  Kosmica(意大利歌美嘉)   PSV(法國(guó))  Rollmatic(意大利)  Sammic(西班牙）  Sigma(意大利）  Star(美國(guó)星牌）  Suntec(日本日特牌)  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Unox（意大利意樂(lè)牌）  Univex(美國(guó)維利斯牌) 

九、日式爐具電器設(shè)備：Chubu(日本中部牌)  Eishin(日本日盛牌)  Fujimak（日本富士牌）  Higo-griller(日本)  Kosei(日本)  Nemco(美國(guó)寧高牌)  Nichiwa(日本力之華牌）  Taiji(日本太子牌)  

十：食品加工電器設(shè)備： Berkel(意大利)  Bottene(意大利)  Besser vacuum(意大利）  Boss（德國(guó)）  Bron coucke(法國(guó))  Chubu(日本中部牌)  Dough Xpress(美國(guó))  Dremax(日本)  Dynamic(法國(guó)動(dòng)力牌)  Excalibur(美國(guó))  Fac(意大利）  Fama(意大利飛馬牌)  Fimar(意大利輝美牌)  Hamilton beach (美國(guó)咸美頓牌)  Henkelman(荷蘭漢高文牌)  Hotmix pro(意大利）  Imc(英國(guó))  Imperia (意大利安貝利牌)  Kitchenaid(美國(guó)廚寶牌)  Lacor(西班牙)    (意大利萬(wàn)麗華）  La monferrina(意大利) Lt(法國(guó)法得利牌)  Mandelprofi(德國(guó))  明興牌（臺(tái)灣）  Nemco(美國(guó)寧高牌)  Omega(意大利珍寶牌)  Orved(意大利奧維德牌)  Panasonic(日本松下）  Powerline(美國(guó))  PSV(法國(guó))  Robot-coupe(法國(guó)羅伯特牌)  Rotor (瑞士)  Sammic(西班牙）  (意大利斯威龍牌)  Sigma(意大利）  Scharfen(德國(guó))  Swedlinghaus(意大利威士藍(lán))  Tecnovac(意大利特麗華牌)  TTM(瑞士)  Univex(美國(guó)維利斯牌)  Vac-star(瑞士）  Vita-mix(美國(guó)維他美仕）  Waring(美國(guó)皇庭牌)  YSL(臺(tái)灣永順利牌)