用DRY AGER排酸柜制作黃瓜和蕎麥干牛肉卷餅

 

黃瓜和蕎麥干陳年牛肉玉米餅是生日和聚會的清淡小吃，并且可以通過各種蘸醬和調(diào)味料來豐富。使用辣味或蒜泥蛋黃醬蘸醬，以及老式的番茄醬，咖喱醬或芒果醬，作為這些松脆玉米餅的完美伴侶。

在超市，您可以購買炸玉米餅殼以填滿自己。如果找不到，則可以使用玉米餅。您可以自己切成小塊的大小，也可以迷你玉米餅的形式。

制備：

從包裝中取出蕎麥。

將水倒入鍋中，加入蕎麥。

用手混合蕎麥和水。

排出多余的水。

然后在鍋里加兩倍于蕎麥的水。

加一點鹽，然后煮蕎麥。

約10分鐘后關(guān)閉加熱器。

讓蕎麥再浸泡10分鐘。

在大煎鍋中加熱油。

在鍋中將牛排煎至稀少或中等。

將牛排用鋁箔紙包裹，并放在一側(cè)5分鐘。

將黃瓜洗凈，切成兩半，切成細(xì)條。

用刨絲器細(xì)切碎Emmental。

將牛排切成細(xì)條，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

在熱煎鍋中混合牛排，黃瓜和奶酪條。

加入蕎麥，將所有食物充分混合。

從包裝中取出炸玉米餅。

用混合物填充炸玉米餅并調(diào)味。

冷熱美味。

 

配料：

服務(wù)4人

您選擇的一份大干齡牛排，重達(dá)400克

1-2包炸玉米餅

150克蕎麥

?黃瓜

100克Emmentaler

胡椒

鹽

油煎炸

德國DRY AGER  DX1000 100KG牛肉干燥老化柜

品牌： DRY AGER

型號：DX1000

規(guī)格：700X750X1650MM

電量：220v 50hz 

內(nèi)部空間：540X560X1380mm

溫度：0/ 25攝氏度

特征：原廠德國制造，插電即可使用，不需接駁水源，簡易操作。內(nèi)設(shè)紫外線殺菌燈以及活性碳過濾器，達(dá)到最佳殺菌效果，所以大大減低牛肉干式熟成過程中的消耗。是餐廳、肉類供應(yīng)商、烹調(diào)愛好者提供熟成牛肉的首選。標(biāo)配一個掛桿（DX0010）最大容納 100 kg；外殼 門是不銹鋼；絕緣玻璃門 防紫外線 （金屬色調(diào)）；內(nèi)部尺寸138 x 54 x 56 cm (高 x 寬 x 深)；外部尺寸165 x 70 x 75 cm (高 x 寬 x 深)；內(nèi)部容量 478/435 升；電壓 220 – 240 伏 （50 – 60 赫茲）；能量消耗 每年僅 621千瓦時??；溫度范圍 0℃ 至 25℃；電子控制器以 0.1℃ 為增量；HUMICONTROL®濕度控制  60% 到 90% 濕度由電子濕度控制器調(diào)節(jié) （無需外接水源）；DX AIRREG®通風(fēng)系統(tǒng) 最佳的空氣流通，活性炭過濾芯和消毒功能；LED照明因其光譜不含任何紫外線輻射，所以只產(chǎn)生極微量熱能，并不影響肉的核心溫度；自動解凍，自動冷凝蒸發(fā)，光學(xué)和聲學(xué)，報警系統(tǒng)，門鎖，左右門鉸，可入墻，磁性門封；空間容納  2至3條牛脊肉；每條最長1.2米

另外有需要訂購其他附件的，請參考下圖找在線客服咨詢。

 

DRY AGER干式排酸柜的出品實物圖請參考http://zhaocaimall.com/article.php?id=281