面粉又叫小麥粉，是由小麥研磨加工后的一種食物原材料。面團流變學特性則是小麥品質評價的重要指標之一，是小麥粉和成面團后耐揉性和粘彈性的綜合表現。面粉的蛋白質含量、面筋含量等都是影響面團流變學特性的重要因素，同時它們也決定著面包、饅頭、面條等面制品的加工品質。利用粉質儀、拉伸儀等儀器可對面粉（小麥粉）的流變學特性指標進行測試，可測定面粉的吸水率、形成時間、穩定時間及弱化度等指標，并由計算機自動繪制相關的粉質曲線圖，對于小麥粉及小麥品質的評價以及面粉流變學特性的研究具有重要作用。

功能特點：
1、揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽體并自動調用相應程序，無需操作者選擇。
2、過載保護功能，攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員安全。
3、一鍵自動上水系統，控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
4、同時顯示最多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。
5、分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。
6、多重安全保護措施，雙按鍵啟動，開蓋停機。
7、智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。
8、具有采集數據、繪制粉質曲線、分析粉質試驗參數、保存等自動功能。
9、USB接口，真正支持熱插拔、即插即用。
10、數據保存為Access格式，可用Microsoft Access，方便查閱。

粉質儀 技術參數：
電機功率：0.2kw
扭矩范圍：1-10NM
精確度：不大于量程的5%
主和面刀轉速：63?1r/m
副和面刀轉速：94.5?1r/m
坐標刻度范圍：橫坐標：0-20min
             縱坐標：0-1000FU
樣品量：300g（300型號揉面體）或者50g（50g型號揉面體）
單位轉矩：300g揉面體：9.8mN.m/FU
          50g揉面體：1.96mN.m/FU
橫坐標速度：1.00mm/min

產品詳情：

粉質儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_275_1.html

糧油儀器網http://www.grain17.com/