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面筋是小麥粉中獨有的,是其他谷物所不具備的。面筋是小麥蛋白存在的一種特殊形式,具有很好的粘性和彈性。小麥蛋白質(zhì)成分主要有清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,前兩種是生理活性蛋白,決定小麥的營養(yǎng)品質(zhì);后兩種是貯藏蛋白,決定小麥的加工品質(zhì)。在小麥粉中,面筋的數(shù)量與質(zhì)量是評價小麥質(zhì)量的重要指標(biāo)。MJ-IIA面筋測定儀由單頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三種獨立儀器組成,可完成面筋的洗滌、離心、烘干操作,測定干面筋、濕面筋指數(shù)。儀器采用微電腦控制,可一鍵完成測試過程,操作簡單方便,無需檢測人員費什么力氣。
儀器特點:
1、采用微電腦控制,一鍵完成測試過程,無需人員看守。
2、面板人性化,簡潔大方,觸摸式按鍵,使用壽命長。
3、儀器無噪音,免維護,外觀精美,數(shù)據(jù)更精確。
面筋測定儀 技術(shù)參數(shù):
攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min?2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(26目)不銹鋼金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
和面時間:1s~59s(數(shù)據(jù)可調(diào),每1s起調(diào))
洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
離心轉(zhuǎn)速:3000r/min、6000r/min?5r/min(可調(diào))
離心篩盒:孔徑為500μm
離心加速度:2000g
產(chǎn)品詳情:
面筋測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
糧油儀器網(wǎng)http://www.grain17.com/
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