電磁加熱

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電磁加熱設備是一種將三相工頻交流電，經過整流橋整流后變成直流電，再把直流電經過IGBT逆變，變為可調節的電流，供給由電容和感應線圈里流過的交變電流，在感應圈中產生高密度的磁場，并切割感應圈里盛放的金屬導體材料，在金屬材料中產生很大的渦流，依靠自身內阻發熱電磁加熱，現在設備已具備IGBT空冷電源，擁有自主研發能力產權，電磁加熱根據頻率在表面強，而在內部很弱，到心部接近于0，利用這個集膚效應，可使工件表面迅速加熱，在短的時間內使表面溫度上升到500-1500℃。

電磁加熱設備采用模塊化設計，智能化人機界面，自動報警裝置，重要部件采用日本和德國的原裝零部件，組裝簡單，質量穩定可靠。

電磁加熱設備是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的電器，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場磁力線通過金屬器皿的底部時，會在器皿的底部金屬體內產生無數的小旋渦流，使器皿本身自行高速發熱，從而加熱器皿內的食物。

隨著國際大形勢的走式，能源問題越來越被人們所重視，國際油價節節攀升，國內機構作出相應調整，由此引發了各類能源類產品大幅度提價，以國內為例，油價提高接近1元每公升、電價提高2.5分/kW.h，很大程度上提高了企業的直接成本，另外新勞動規則也增加了企業的運營成本，由此引發了珠三角好多企業直接關門倒閉，逝者已去，作為還要繼續生存的企業，節能降耗已經刻不容緩，勢在必行，這也是提高企業競爭力和生存能力的有效的捷徑。

精卻控溫

大范圍功率調節與先進電腦控制技術的運用，可精缺控制烹調溫度以及干燒報警、過溫保護等功能。

技術先進

(1)模糊邏輯電腦控制技術，達到好的烹飪效果。

(2)智能化設計、自動保護、智能化顯示、自動化告警提示。

(3)軟啟動技術延長使用壽命。