洗菜機是由機架、毛刷滾（7根）、蝸輪減速箱、鏈輪、鏈條及水管組合等部件組成，當原料放入該機后，毛刷輥旋轉刷洗原料并使其不斷翻轉，同時，排水管不斷的噴淋，把從原料上洗刷下來的污物沖洗掉，直到洗凈為止，然后打開 出料門出料。
故障現象1 毛刷滾在清洗過程中不靈活
產生原因 軸承內少潤滑油
排除方法 定期給軸承注油
故障現象2 不能正常刷洗
產生原因 三角帶松動鏈條松動
排除方法 松開電機固定螺栓，進行調整松開撐漲輪固定螺栓，調整適度后備緊
故障現象3 毛刷異常振動和音響
產生原因 鏈輪與鏈條軸向錯位
排除方法 拆下左側護罩，松開軸承上的頂絲，調整毛刷軸，使鏈輪平齊，緊固頂絲
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