1. 面皮，可比擬手工搟制的餃子皮，蒸煮的餃子美味可口。

2. 形態(tài)飽滿餡大、皮嫩、汁多傳統(tǒng)餃子機成形的餃子是一面起“肚”，充餡是灌腸式，餃子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發(fā)粘，不爽口；同時，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白質(zhì)部分變性，面皮的延伸性和可塑性變差；蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。

3. 本機工作時，經(jīng)過軋輥的壓延，使面團中的面筋網(wǎng)絡(luò)達到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。

4. 本機獨特的包合成形技術(shù)，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。這些都是傳統(tǒng)餃子機無法做到的。 出品率高 破損率低 在保證餃子工藝要求的前提下，調(diào)制面團時，應(yīng)盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機必須使用較硬的面團加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機使用的面團，加水量可達35%---50%，加工成形時破損率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。

5. 節(jié)能效率高與同類型相同產(chǎn)量的傳統(tǒng)餃子機相比較，節(jié)省能耗75%以上，可顯著降低生產(chǎn)成本。與手工包餃子相比可提高效率7倍。

6. 體積小重量輕本機結(jié)構(gòu)合理，體積小；重量是同類型傳統(tǒng)餃子機的三分之一。

7. 操作維修簡單換餡方便本機采用變頻電機，根據(jù)工作需要，可變速調(diào)節(jié)包餃子的速度，傳統(tǒng)餃子機則不能調(diào)速。

8. 本機面皮與餡料的比例均可調(diào)整。本機可隨時更換餡料，操作方便（換餡斗即可），機器不存剩餡。傳統(tǒng)餃子機換餡時，需拆機，再換餡，費時，費事，而我們的餃子機換餡只需1分鐘即可，清洗只需要2分鐘，省時省力省人工。

9. 歡迎歡迎前來試機，歡迎前來選購。