全自動控溫肉類烘烤煙熏上色一體機

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。

雞鴨產品脂肪酸熔點低，易于消化，含有豐富的維生素B和維生素E，有消炎、抗病毒、抗衰老的功效；所含的煙酸是人體重要的輔酶成分之一，多心梗患者有保健作用。

煙熏風味的雞鴨產品更是深受人們喜愛，隨著現代化進程不斷深入，傳統的土爐工藝已經不能滿足現代化的需求，全自動煙熏爐在加工熏烤雞鴨產品方面有著相當廣闊的前景，既能夠保留傳統工藝的特殊風味，又能提高產能，安全衛生，因此本機深受廣大食品加工企業的青睞。

根據工藝要求的不同，可以將熏雞鹵煮，然后進入煙熏爐烘烤發煙上色，也可以先將原料腌制入味然后進入煙熏爐蒸煮烘烤后接著煙熏上色，用戶可以根據自己產品的工藝要求來配備設備，眾意機械可以根據用戶工藝需求私人定制煙熏爐設備。

功能配置：

1、全自動煙熏爐采用PLC和人機界面電腦系統控制，在一個畫面上能同時顯示濕度、溫度、時間等工藝參數，生產過程中可根據工藝需求等隨時調節參數，實時監控設備的運行狀態。

2、可存儲100套不同配方，可進行單工藝操作，也可以將九個以下單工藝任意組成配方生產。

3、設有管理人員、操作人員密碼，有生產和故障記錄。可選用掛接模塊，實現遠程監控功能，能夠打印配方、濕度、溫度曲線。

4、獨特的風循環系統有效保證產品在加工過程中溫度、濕度的一致性，產品著色均勻；可根據工藝選擇快速或慢速循環程序，可以達到更好的循環的發煙效果。

5、發煙系統采用外置式木粒、木屑發煙；發煙器工作狀況受控制系統調節。

6、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。

7、采用優質不銹鋼材質，堅固的內外層全焊接結構，優質可靠的硅膠條門封結構；保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能高、升溫快、節約能源。

8、采用模塊化箱體結構，排布形式靈活；可提供單排或雙排布置，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門，并加裝生熟區互鎖裝置。

9、噴淋功能，實現產品在烘烤過程中不爆皮、降溫快。

10、可選配水循環清洗裝置。

全自動控溫肉類烘烤煙熏上色一體機