電加熱器是指利用電能達到加熱效果的電器。它體積小，加熱功率高，使用十分廣泛，采用智能控制模式，控溫精度高，可與計算機聯網。應用范圍廣，壽命長，可靠性高。加熱器原理的核心的是能量轉換，最廣泛的就是電能轉換成熱能。比如電加熱器，利用金屬在交變磁場中產生渦流而使本身發熱吸收，是電能轉換成光能；比如太陽能熱水 器，吸收太陽光輻射熱能和太陽光光能（光電效應）轉換成熱能兩者兼有；生物能是以生物為載體將太陽能以化學能形式貯存的一種能量，它直接或間接地來源于植物的光合作用。除此之外，還有核能、風能這些能量轉換模式，但是一般都需要轉換成電能使用