核桃又稱胡桃，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及磷、鈣、鐵、鉀等礦物元素和鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素。據(jù)分析，核桃含油量平均為65.08%~68.88%，最高達(dá)76.3%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油量高。核桃仁中的維生素E可防止細(xì)胞老化和記憶力減退，同時(shí)還含有維生素B、C以及18種氨基酸，種類齊全，成分構(gòu)成合理，為重要的木本糧油產(chǎn)品。因此，對(duì)于核桃及其制品的脂肪含量進(jìn)行準(zhǔn)確測(cè)定是十分重要的。筆者推薦使用被廣為應(yīng)用的索氏抽提法提取核桃樣品脂肪，托普云農(nóng)的粗脂肪測(cè)定儀也是采用該方法進(jìn)行提取。該儀器通過(guò)反復(fù)抽提和浸泡，以及加快水浴升溫速度（升溫時(shí)間在10分鐘內(nèi)）的方式大大縮短了脂肪測(cè)定實(shí)驗(yàn)的時(shí)長(zhǎng)。

另外，托普云農(nóng)粗脂肪測(cè)定儀可同時(shí)測(cè)定六份樣品，減少了多份樣品測(cè)定的等待時(shí)間。該儀器可分為加熱抽提、溶劑回收和冷卻三個(gè)部分，采用數(shù)顯控溫，控溫精確，加熱均勻。為避免試劑泄露，儀器全部采用玻璃磨口接合，可測(cè)定含油量在0.5%～60%范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。粗脂肪測(cè)定儀，其快速、準(zhǔn)確的測(cè)定方法讓它在實(shí)驗(yàn)室脂肪測(cè)定中越來(lái)越受歡迎。

產(chǎn)品詳情：

粗脂肪測(cè)定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_222_1.html

糧油儀器http://www.grain17.com/