在中央廚房的規(guī)劃中，選擇合適的中央廚房設(shè)備不僅可以大大提高生產(chǎn)率，而且有利于規(guī)范的數(shù)字化和生產(chǎn)，同時(shí)降低廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。但是，中央廚房設(shè)備餐飲的購(gòu)買(mǎi)和安裝有什么問(wèn)題？接下來(lái)，小編將給出一個(gè)簡(jiǎn)短的介紹。
　　餐飲中央廚房設(shè)備的選購(gòu)安裝中:
　　1、購(gòu)買(mǎi)廚房用具和設(shè)備應(yīng)注意質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計(jì)應(yīng)考慮美觀、實(shí)用和方便的基本要求。廚房用具和設(shè)備的附件包括水槽、水龍頭、煤氣爐、抽油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料柜等。可由他們自己購(gòu)買(mǎi)，也可由設(shè)計(jì)師購(gòu)買(mǎi)，以供整體考慮。
　　2、中央廚房設(shè)備的安裝需要專?業(yè)人員測(cè)量、設(shè)計(jì)和確保正確的尺寸。廚房用具和懸掛櫥柜的高度(廚房用具下面有可調(diào)節(jié)的支腳)。燃?xì)饩吲c桌面的連接處應(yīng)用硅膠處理，防止漏水。廚房用具和設(shè)備的安裝應(yīng)在廚房裝修和衛(wèi)生工作準(zhǔn)備就緒后進(jìn)行。檢查廚房五金(鉸鏈、手柄、軌道)安裝是否牢固，懸掛式廚房設(shè)備安裝是否牢固。
　　3、廚柜的主要部件是上下柜和立式柜。上部和下部機(jī)柜的價(jià)格單位按米計(jì)算，而垂直機(jī)柜的價(jià)格單位僅計(jì)算。目前，也有定制櫥柜。當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)某個(gè)品牌的廚房用具和設(shè)備時(shí)，你要付一定的押金。商店或制造商的設(shè)計(jì)師可以上門(mén)根據(jù)廚房的形狀和大小來(lái)計(jì)算價(jià)格，然后在測(cè)量設(shè)計(jì)和圖紙后計(jì)算價(jià)格。客戶認(rèn)為滿意后，他們可以實(shí)施生產(chǎn)。然后顧客去商店或制造商那里全額付款。
　　以上是中央廚房設(shè)備在購(gòu)買(mǎi)和安裝中的問(wèn)題的答案。安裝中央廚房設(shè)備時(shí)，需要專?業(yè)人員安裝，或按照說(shuō)明安裝。不要隨意操作，造成不必要的損失。
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