在中央廚房的規(guī)劃中，選擇合適的中央廚房設(shè)備不僅可以大大提高生產(chǎn)率，而且有利于規(guī)范的數(shù)字化和生產(chǎn)，同時降低廚師的勞動強度。但是，中央廚房設(shè)備餐飲的購買和安裝有什么問題？接下來，小編將給出一個簡短的介紹。
　　餐飲中央廚房設(shè)備的選購安裝中:
　　1、購買廚房用具和設(shè)備應(yīng)注意質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計應(yīng)考慮美觀、實用和方便的基本要求。廚房用具和設(shè)備的附件包括水槽、水龍頭、煤氣爐、抽油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料柜等。可由他們自己購買，也可由設(shè)計師購買，以供整體考慮。
　　2、中央廚房設(shè)備的安裝需要專?業(yè)人員測量、設(shè)計和確保正確的尺寸。廚房用具和懸掛櫥柜的高度(廚房用具下面有可調(diào)節(jié)的支腳)。燃氣具與桌面的連接處應(yīng)用硅膠處理，防止漏水。廚房用具和設(shè)備的安裝應(yīng)在廚房裝修和衛(wèi)生工作準(zhǔn)備就緒后進行。檢查廚房五金(鉸鏈、手柄、軌道)安裝是否牢固，懸掛式廚房設(shè)備安裝是否牢固。
　　3、廚柜的主要部件是上下柜和立式柜。上部和下部機柜的價格單位按米計算，而垂直機柜的價格單位僅計算。目前，也有定制櫥柜。當(dāng)你購買某個品牌的廚房用具和設(shè)備時，你要付一定的押金。商店或制造商的設(shè)計師可以上門根據(jù)廚房的形狀和大小來計算價格，然后在測量設(shè)計和圖紙后計算價格。客戶認(rèn)為滿意后，他們可以實施生產(chǎn)。然后顧客去商店或制造商那里全額付款。
　　以上是中央廚房設(shè)備在購買和安裝中的問題的答案。安裝中央廚房設(shè)備時，需要專?業(yè)人員安裝，或按照說明安裝。不要隨意操作，造成不必要的損失。
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