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使用真空和面機能多出面嗎138-6364-6772

價格:45000元瀏覽:212次聯系:孫玲 / 13863646772 / 13863646772企業:諸城市春秋食品機械有限公司留言店鋪收藏

使用真空和面機能多出面嗎(壹三八、六三64、六七七二)使用真空和面機是能多出一點面的。因為面粉顆粒在真空負壓狀態之下,能夠充分的膨脹吸水,100斤面粉使用真空和面機能夠多加3斤水。說起來真空和面機,還有的感到很茫然,不知道真空和面機是個什么東西?不少人以為就是普通和面機加了個真空泵,其實不然。

真空和面機具有普通和面機無法比擬的和面效果,尤其體現在速凍水餃、冷鮮面條的加工上。

真空和面機用于速凍水餃加工,采用傳統和面機制作面皮方式,表皮彈性、韌性差,速凍之后破損率較高,面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機之后,不僅大大提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現在很多速凍水餃加工廠必選的和面生產機器。

使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發酸、防止面條變色發黑發暗。

真空和面機和一般和面機不一樣的地方:真空和面機不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機具有的特點是:自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱,自動出面。多加了液壓泵、水泵、定量器、真空泵、變速箱,電腦控制板,面箱也是必須加厚的,要不然抽真空容易變形。

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