冷凍干燥是利用冰晶升華的原理, 在高真空的環境下, 將已凍結了的食品物料的水分不經過冰的融化直接從固體冰升華為蒸汽, 一般真空干燥物料中的水分是在液態下轉化為汽態而將食品干制. 冷凍干燥是干燥食品較溫和的方法之一, 因其對產品本身的破壞極小. 上海伯東普發 Pfeiffer 累積數十年的冷凍干燥經驗和深入的行業知識提供針對每個客戶的解決方案.

伯東 Pfeiffer 雙級旋片泵用于奶制品冷凍干燥
使用冷凍干燥法處理的典型產品之一就是粒狀脫脂奶粉, 某馬奶農場使用冷凍干燥機將馬奶加工成奶粒. 這些奶粒即使經過長距離運輸, 也不會造成營養價值的流失.

馬奶農場的冷凍干燥設備由圓形疊放的架子組成, 外面由鐘形容器密封. 馬奶直接從約 -34 ℃ 的制冷機中取出, 放置在這些架子上. 接著在氣密的鐘形玻璃容器內制造一個低真空環境. 通過使用德國 Pfeiffer Duo 10 M 磁耦合技術雙級旋片泵提供真空環境. 一旦達到冷凍干燥所需的 1 hPa 左右壓力, 系統就會對架子進行加熱, 馬奶中的水分就會升華 - 即轉化為氣體. 鐘形玻璃容器和真空泵之間的一個大的電容使這些水蒸氣在 60? C 下凝結. 整個冷凍干燥過程需要花費大約一天時間.


由 Pfeiffer 旋片泵提供的真空環境確保了馬奶的優良品質和有效存儲, 滿足客戶對真空泵的要求 - 即可靠性和耐久性更高, 使用壽命更長！上海伯東德國 Pfeiffer DuoLine 系列雙級旋片泵抽速范圍 1.3 至 300 m3/h, 滿足各類冷凍干燥應用.

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