這是一款針對小規模生產需求來設計的設備，同樣可以實現提前腌漬，只不過這個要小產量，可以通過人工手動來注射到肉中，一般實驗室用的非常多，還有搭配小型的滾揉機來實現更多食品的實驗和加工生產（食品加工機械廠家Tel：150**5447--0262）。

8針手動鹽水注射機設備是帶有壓力的，這個是因為在注射的時候需要將鹽水通過這個壓力注射到肉中去，這就是為什么您能看到有一個顯示壓力的壓力表在機器的一側，還有一個注射的揚程，壓力越大，注射的揚程越大。板材厚度要分是什么部位的，不同的部位用到的板材厚度不同，外包是比較薄的，需要承重的位置都是比較厚的。

手動鹽水注射機，平臺鹽水注射機采用不銹鋼材料制作，手動槍頭可定做一槍四針;兩槍八針等適合產品的槍頭（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。

手動鹽水注射機產品性能:

可將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中，充分的滲透疏送肌肉的結構組織，是肉塊的肉質嫩化、松軟，提高肉制品的口味，增加肉制品的出品率（食品加工機械廠家Tel：150**5447--0262）。

一、鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感（食品加工機械廠家Tel：150**5447--0262）。