糖度指的是100克糖溶液中，所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù)。實(shí)驗(yàn)室中人們常使用折射式手持糖度計(jì)（也叫折光儀）來(lái)測(cè)定樣品的糖度，其原理是通過(guò)溶液對(duì)光的折射來(lái)確定密度或者比重。另外一種糖度計(jì)叫數(shù)顯式糖度儀，也叫電子讀數(shù)的便攜式糖度計(jì)；它的好處是避免了折光儀人為觀察讀數(shù)時(shí)產(chǎn)生的人工誤差，測(cè)定結(jié)果更加客觀。

樣品含糖量越高，折角越大，其對(duì)應(yīng)的數(shù)值就越大。手持式糖度計(jì)除了可以用來(lái)測(cè)量水果、果汁的甜度，還可用于衡量釀酒、制醬工業(yè)上的發(fā)酵程度。托普云農(nóng)供應(yīng)的WZ系列糖度計(jì)，它們的測(cè)量各不相同，用戶可根據(jù)自身需求選擇適宜型號(hào)的儀器。在果園里，果農(nóng)可利用手持式糖度計(jì)對(duì)果實(shí)糖度進(jìn)行檢測(cè)，以確定合適的采摘時(shí)期。同時(shí)，在水果銷售、飲料生產(chǎn)、果醬加工環(huán)節(jié)中，糖度測(cè)量?jī)x也大有作用。另外，托普還提供水果糖酸測(cè)定儀，它可檢測(cè)柑橘類、葡萄、蘋果、菠蘿、梨、草莓、獼猴桃、芒果等水果糖酸度。

對(duì)于水果產(chǎn)商而言，水果品質(zhì)無(wú)損檢驗(yàn)儀可能更符合其需求，它功能多，檢測(cè)快速、無(wú)損，可測(cè)定測(cè)定糖度、顏色、總酸度、成熟度等指標(biāo)，可測(cè)多種水果，也可自行標(biāo)定。該儀器小巧、便攜，可廣泛應(yīng)用于果樹種植、品質(zhì)生產(chǎn)檢測(cè)和水果科學(xué)研究中。

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