中央廚房設備的定義:又稱中心廚房或配餐配送中心,指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備的工廠。其主要生產過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客,也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。建設中央廚房可以通過標準化、技術分解、流程化,保證產品安全、衛生、方便的特點,同時通過中央倉儲加工配送,減少餐廚垃圾和油煙擾民。
中央廚房通過規模化經營實現標準化、集約化管理,是中式餐飲良性持續發扎的必有之路。一般適應于企業供餐集中采購,各環節緊密完美銜接,節約成本,提高員工滿意度。社會配餐:合理的中央廚房設計合高效節能的中央廚房設備是持續盈利的基礎保障。高效供餐:衛生、安全、節約、高效,完美區別于傳統高效后勤食堂,實現輕松管理。中小學營養配餐:營養衛生多樣化的飲食是學生們茁壯成長的必要條件,我們與您攜手完美實現。門店供餐:新中餐烹飪標準化工藝,保證菜肴的口感一致,提高客戶回頭率。學生餐設備廠家中央廚房報價功能:所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后,比傳統的配送要節約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起,用統一的運輸方式,趕在指定時間內運到分店。
中央廚房報價我們平時吃放是離不開炒鍋的,可是自家用的炒鍋都是小的,那大型食堂炒菜設備是怎樣的呢,這就離不開行星攪拌炒鍋了,本公司生產的行星攪拌炒鍋攪拌尺采用聚四氟的,而且攪拌物料均勻,深受很多食品廠老板的喜愛。如果您還沒有購買設備,不妨來到本公司進行考察一下自動化的中央廚房設備吧。學生餐設備廠家
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