學生餐設備用途:適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學校、機關、超市快餐、醫療院、敬老院、連鎖餐飲業、連鎖火鍋城、企事業單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風排煙系統等工程設計、制作、安裝、維修一站式服務。
學生餐設備中央廚房設計原理:
(1)選用先進、可靠的新工藝、新技術、新設備,生產過程盡量地連續化和機械化。
(2)采用先進可行的工藝指標,在能達到該工藝指標的前提下,盡量縮短工藝流程綜合路,減少輸送設備。
(3)充分利用原料,在獲得高產品得率和保證產品質量優良的同時,盡量做到綜合利用。
(4)要考慮加工不同原料和生產不同產品的可能性。
(5)要考慮加工同原料和生產不同產品的可能性。中央廚房生產線品牌
(6)保證安全生產,工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設施,如安全閥、報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。加熱介質盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質。
學生餐設備中央廚房的生產線流程主要包括加工、配制、烹飪三個方面:
中央廚房生產線原材料加工可分為:粗加工(動物宰殺等),精加工、干貨漲發等。加工過程的控制,首先對加工數量進行控制。憑廚房的凈料計劃單組織采購,實施加工達到控制數量的目的。 加工出凈率的控制,由加工人員按不同品 種的原料,加工出不同檔次的凈料交給發貨員驗收,提出凈料與邊角料的比 例, 登記入帳后發放到各位使用者。加工員控制原料的加工形成、衛生、安全程度,凡不符合要求的原料均由 工序終點者控制,不得進入下一道工序,處理后另作別用。
學生餐設備本公司生產的中央廚房生產線有很大的優點哦,它可以降低人事費用、降低物業成本,還可以保證產品的品質、衛生標準的一致性,提高服務水平,提高工作效率,如果您想要了解更多關于中央廚房生產線的信息,不妨來到本公司工廠進行實地考察。中央廚房生產線品牌
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