中央廚房設備-小型中餐廚房設備山東林本機械有限公司主要是做中央廚房設備的，之前給江蘇蘇食、張大嘴等集團做過方案都已采用，現在都是用的我們的設備。如果您想要去已采購設備的工廠看一下效果，我們會和本公司合作過的客戶溝通，待客戶同意之后可以帶您去現場參觀。小型中餐廚房設備

中央廚房設備凈菜是指新鮮蔬菜經過分級、、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理，即可直接烹調食用。由于其具有新鮮 、方便、 、營養無公害等特點，在我國雖然近幾年才起步,但發展非常迅猛 。一些大中城市中的超市紛紛開設凈菜專柜，以滿足消費者的需要 。

中央廚房設備凈菜品質的保持,最重要的是低溫保存。環境溫度愈低，蔬菜的生命活動進行愈緩慢,營養素消耗愈少，保鮮效果也就愈好。每種菜都有其最佳保存溫度,但考慮到生產實際的需要，不可能每種菜都用最適冷藏溫度。所以選用最常用冷藏溫度(4~8℃),這樣可避免發生冷害現象。凈菜雖然容易腐敗變質,但是只要通過選擇適當的原料( 品種和成熟度)、控制不利生理生化反應(如褐變 、乙烯產生)、維持最適溫度、進行脫水和滅菌等加工，便可得到令消費者滿意的高質量的凈菜 。在我國凈菜屬剛剛起步階段，但隨著生活水平的提高，凈菜憑借其方便 、衛生 、無公害等特點必將受到人們的歡迎。小型中餐廚房設備

中央廚房設備清洗流水線的加熱箱箱體分為箱體和蓋板，采用不銹鋼制造，箱壁為夾層結構，內、外層之間填充聚氨酯硬泡，以達到保溫目的。箱體設置有回流口、輸液口、溢流口、排液口及注液口。排液口設置在底部，便于排放污液、污泥及雜質。溢流口和注液口布置在正常液面以上。回流口布置在液面之并接近液面，利用回流清洗液在液體表面散射形成紊流，產生泡沫，使油脂與水分離后飄浮在液面。輸液口布置在距離箱體底部約400mm高度位置，與回流口斜對角分布。液體內部使用三個隔板圍成“之”字形結構，這樣可以使得自流回來的清洗液到達輸被口有較長的流動距離和足夠時間分離氣泡，沉淀雜質，吸收熱能，也使得液體的交替使用合理有序。

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