預制菜生產工藝鹵煮鍋基本結構:
1、本設備為系列產品,主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。
2、鍋體部分由內外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作,采用全焊透整體旋壓而成。
3、鍋體下部安有燃氣灶,可以實現分組控制,以節能效。
預制菜生產工藝鹵煮鍋使用方法:
1.取下加熱器,放上燃氣發火蓋。
2.打開減壓閥及進氣接口。
3.逆時針打開氣閥,明火點燃。(配有火種的灶具請先點燃火種)
4.同時調節風門與氣閥開關,直至所需火焰。
5.停止工作,關閉角閥及氣閥。全自動預制菜流水線
預制菜生產工藝安裝步驟及使用注意事項:
1、選好安裝廠地、水泥地面為水平,鍋體安放穩后打底角螺栓固定。
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產使用
4、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
5、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
預制菜生產工藝中央廚房通過規模化經營實現標準化、集約化管理,是中式餐飲良性持續發扎的必有之路。一般適應于企業供餐集中采購,各環節緊密完美銜接,節約成本,提高員工滿意度。可以實現大產量來加工,全自動計劃機械取代了人工,提高了工作效率,是大型企業供餐的好幫手。全自動預制菜流水線
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