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生產(chǎn)預制菜的機器夾層鍋整體結(jié)構(gòu)主要是:1、固定式:主要由鍋體和撐腳組成;2、可傾式:主要由鍋體和可傾架組成 3、攪拌式:主要由鍋體和攪拌裝置組成。夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。 夾層鍋支腳分別是:(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。
生產(chǎn)預制菜的機器夾層鍋技術(shù)性能:
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼,夾套、支架碳鋼、外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉(zhuǎn)90?,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。小型預制菜加工設(shè)備
注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
生產(chǎn)預制菜的機器夾層鍋安裝步驟:1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。2、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用3、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
生產(chǎn)預制菜的機器標準化能保證餐飲企業(yè)提供的菜品口味一致,還能降低成本,并有效控制食品安全問題的發(fā)生,而中央廚房可以將人為因素對菜品的影響控制在更小范圍內(nèi)。諸城市林本機械是一家專業(yè)生產(chǎn)中央廚房生產(chǎn)線的生產(chǎn)廠家,本公司多年來秉承"品質(zhì)至上、誠信經(jīng)營"的生產(chǎn)服務宗旨,深受廣大新老客戶喜愛。小型預制菜加工設(shè)備
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